Diet Diet X Light X Zero: uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa

Aproveitei o Carnaval para visitar parte da minha família que mora no ‘interiorzão’ do Brasil. É bom aproveitar feriados longos para isso. Chegando lá fui direto para o supermercado, assim já chegaria na casa do primão com os comes e bebes do feriado.

E bastaram poucas voltas no mercado para que meus pais, que não são diabéticos e nem estão acima do peso, ‘encherem’ o carrinho de produtos DIET: “Na nossa idade é bom fugir da gordura”, se justificaram. E foi aí que tive a certeza de que ainda existe uma grande confusão entre produtos DIET e LIGHT.

Muitas vezes, essa confusão se dá pela falta de informação adequada e clara das embalagens. Confusão acentuada pela chegada dos alimentos denominados “Zero”. Mas se você, assim como meus pais, não sabe diferenciar esses produtos, veja como é simples: 

Diet: tem isenção de açúcar e/ou proteína e/ou gorduras. Normalmente é indicado para portadores de doenças metabólicas, como o diabetes. Alimentos diet podem ter valor calórico maior que aqueles que contêm açúcar e nem sempre são úteis para perda de peso.

Light: possui redução de calorias/ açúcares/ gorduras/ sódio ou outro nutriente em relação ao produto original. É indicado para pessoas que desejam reduzir o teor de açúcares, gorduras ou sal na alimentação. Nem todo alimento light é próprio para a perda de peso, já que em alguns casos, a redução calórica é muito pequena, mas no geral é o alimento mais indicado para isso.

Zero: promete isenção de açúcar com redução de calorias ou isenção de nutrientes em relação ao produto original. De modo geral as indicações são semelhantes aos dos alimentos light. Quando o alimento é zero por isenção de açúcares também pode ser consumido por diabéticos.

Leia sempre o rótulo e veja qual a quantidade de calorias, açucares e gorduras e a pesagem de referência. Alguns alimentos que têm a sua composição original alterada para virar Diet, Light ou Zero podem perder proteínas e vitaminas. Por isso, tirar algumas calorias nem sempre é importante quando se retira as vitaminas. O ideal é buscar um nutricionista ou endócrino para te receitar a dieta adequada. ;D

Comida boa é comida gordurosa. Não caia nessa!

Natal é época de comida gostosa e diversificada, todas as vitaminas e nutrientes da pirâmide alimentar ceiam com a gente (rs). Eu curto muito e aproveito para comer de tudo, sem deixar de canto a salada e as frutas.

Mas parece que pouquíssima gente se preocupa com uma alimentação saudável. Segundo um estudo do IBGE, a alimentação em casa tem piorado, enquanto o gasto com comida na rua tem aumentado.

Mesmo com aumento da população, a quantidade de arroz e feijão comprados no supermercado entre 2003 e 2009 caiu a altas quantidades: 40,5% para o arroz, 26,4% para o feijão. A comida típica do brasileiro perdeu espaço para a comida industrializada, já que as porções prontas tiveram as vendas aumentadas em 37%.

E para piorar essa situação, o consumo de açúcar aumentou, ultrapassando os 10% de limite recomendado por nutricionistas. E agora o que fazer?

Ninguém quer ser o chatão da alimentação. Não precise deixar de comer as coisas que gosta, mas diminua as altamente calóricas e com altos índices de gordura. Inclua verduras, legumes e frutas no seu dia-a-dia. Para ter certeza de estar fazendo uma alimentação saudável, procure a ajuda de nutricionista ou endócrino.

Uma noite que pode impactar na sua barriguinha 2011

Qual a melhor coisa das festas de final de ano para você? Dá para pensar em várias coisas e não acredito que “a comida” não foi uma das possíveis respostas. ;D

Não tem nada mais gostoso do que ver família e amigos reunidos em volta de uma mesa comendo e bebendo a base de conversas muito engraçadas. Pois esse fator de união também é um vilão na nossa saúde... um risco para a nossa qualidade de vida no ano que está chegando.

Mas para você não viver um conflito entre satisfação de comer, saúde e beleza, peguei algumas dicas em revistas do ramo. Vamos lá:

. Autocontrole e motivação são primordiais para quem quer manter a forma sem subir o índice de gordura no corpo. Faça pequenos pratos e ao repetir pergunte-se “estou com fome? Já estou satisfeito?” e deixe espaço para a sobremesa. Olhe toda a mesa antes de iniciar seu prato. Não vale a pena ser o chatão da ceia e só comer a salada, afinal, é Natal!

. Faça um lanchinho leve uma hora antes de começar a festança. Um iogurte, cereais ou frutas caem muito bem e fazem com que você não chegue já devorando tudo.

. Fuja das delícias com alto teor de gorduras como o pernil, lombo, leitão entre outras. Mas se é dessas que você gosta, prefira combiná-las com arroz branco ou com passas e legumes, batas cozidas/ assadas e as saladas cruas. Evite mais acompanhamentos ricos em gorduras e carboidratos. Evite a pele dessas carnes e, até mesmo, das carnes magras.

. Prefira os cortes magros de boi ou, ainda, aves (chester, peru) e peixes. Aqui você pode combinar com alguma gordurinha, como cremes salgados, salpicão etc.

. Não se exceda nos doces. Coma com parcimônia e alterne com frutinhas, que também são bem gostosas (nada de fruta com leite condensado ou creme de leite - rs), não tenha medo de abusar das frutas cítricas e secas. Sorvete de frutas ou saladas de frutas também são uma boa pedida para quem abusou de comidas com um pouco mais de gordura. Petisque nozes e castanhas com moderação, apesar de pequenas, são ricas em calorias.

. Não exagere nos molhos e temperos que parecem ser leves e inocentes, mas são ricos em gorduras saturadas e hidrogenadas. Molhos a base de maionese podem levar iogurte na sua composição, faça essa troca!

. Pegue leve nas bebidas alcoólicas. Além de serem altamente calóricas, são também diuréticas e nos deixam desidratados. Com isso, a reação de oxidação de gordura (utilização da gordura como fonte de energia), fica menos eficiente. Além do mais, é proibido passar do limite e se embriagar: vexame não combina com festa. O vinho tinto é uma boa opção para o brinde já que é rico em polifenóis, o antioxidante do coração.

Vou deixar uma tabela para você escolher o petisco e a bebida da sua ceia. E conte para qual é o seu segredo para manter a saúde (e o controle) nas festas de fim de ano?